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诗文
板栗蛋黄肉粽
释义
食材明细
主料
板栗
适量
五花肉
适量
咸蛋黄
适量
糯米
适量
香菇
适量
干贝
适量
去皮绿豆
适量
辅料
粽叶
适量
调料
五香粉
适量
沙茶粉
适量
盐
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
板栗蛋黄肉粽的做法步骤
1
糯米用清水提前泡发后洗净,沥干水份备用。
2
五花肉切块,加入生抽,蚝油,盐,沙茶粉抓匀腌制。
3
香菇提前泡发洗净切块备用。
4
干贝洗净备用。
5
去皮绿豆洗净沥干水备用。
6
板栗去壳去皮衣洗净备用。
7
粽叶焯过水后洗净备用。
8
糯米加入适量五香粉,盐抓匀腌制。
9
咸蛋黄备用。
10
准备好的粽子馅料。
11
粽叶折叠成漏斗形状,舀入糯米和绿豆压紧压实。
12
放入五花肉,香菇,干贝,板栗,咸蛋黄。
13
再舀上糯米压紧压实。
14
粽子包紧放入高压锅,水盖过粽子,煮开上汽后小火压20分钟左右即可。
15
晾凉即可食用。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/5/7 14:32:58