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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
55G
低粉
120G
辅料
糖粉
40G
泡打粉
1G
盐
1G
甜味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
铜锣烧的做法步骤
1
鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发,打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
2
加入牛奶,搅打均匀。
3
低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
4
将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中,用刮刀切拌均匀至没有结块,用铲子挑起能呈线状留下,滴落在盆中不会马上消失。
5
盖上保鲜膜,放入冰箱静置15-20分钟。
6
准备一个不粘锅大火烧热,然后转成小火,用勺子舀起一勺面糊放在锅中,用小火烤至底部不粘即可翻面再烤,两面金黄后即可(如果太稠的话可加点牛奶拌一下,稀稠度可根据自己调试)。
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更新时间:2025/3/16 11:22:24