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诗文
海带炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1000克
干海带
1张
辅料
姜片
适量
葱段
适量
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
盐
1小茶匙
糖
2勺
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
海带炖排骨的做法步骤
1
排骨放清水中,泡出血水,备用。
2
铁锅注水,大火烧开,将排骨倒入,飞水,捞出,备用。
3
干海带冷水泡发,洗净,放入锅中煮二十分钟,然后,捞出备用。
4
热锅上油,煸香姜片,倒入飞过水的排骨,大火翻炒。
5
倒入料酒去腥,加老抽、生抽(比例1:2)上色。
6
倒入适量热水,放入葱段。
7
调入2茶匙盐、两勺白糖,盖锅大火烧开,转小火煨烧半小时以上。
8
倒入海带,中小火煨烧半小时。
9
待汤汁浓稠,调入适量鸡精,收收汁入味,即可出锅。
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更新时间:2025/6/24 2:40:39