食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海带炖排骨的做法步骤
-
1排骨放清水中，泡出血水，备用。 -
2铁锅注水，大火烧开，将排骨倒入，飞水，捞出，备用。 -
3干海带冷水泡发，洗净，放入锅中煮二十分钟，然后，捞出备用。 -
4热锅上油，煸香姜片，倒入飞过水的排骨，大火翻炒。 -
5倒入料酒去腥，加老抽、生抽（比例1：2）上色。 -
6倒入适量热水，放入葱段。 -
7调入2茶匙盐、两勺白糖，盖锅大火烧开，转小火煨烧半小时以上。 -
8倒入海带，中小火煨烧半小时。 -
9待汤汁浓稠，调入适量鸡精，收收汁入味，即可出锅。
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