食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑加仑蛋糕卷的做法步骤
-
1所有的材料 -
2蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内 -
3蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌 -
4用筛子过滤低粉 -
5用刮刀用炒菜的方式上下拌匀 -
6蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖 -
7打至顺滑了在加入三分之一的白糖 -
8打至出现了纹路加入最后的白糖 -
9当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了 -
10挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀 -
11把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈 -
12烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡 -
13黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑 -
14烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定 -
15考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面 -
16揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷 -
17像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟 -
18切好，摆盘 -
19戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃
小窍门
最主要是蛋白打发到位，还有搅拌手法
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
快餐
- 浓香花生酥
- 马齿苋煎蛋
- 你也许不知道的可颂
- 炝拌土豆丝
- 素春卷
- 自制酸奶
- 杂粮养生鱼肠卷饼
- 砂锅虾仁肉丝煲薯粉
- 双蛋上汤芥菜
- 莲蓉蛋黄月饼
- 红豆紫薯西米糊
- 餐蛋面
- 迷你蛋挞
- 仙女球
- 白萝卜烧翅根
- 全麦红枣发糕
- 香蕉吐司
- 泡菜饼
- 包菜粉丝蒸饺子
- 咖啡全麦软欧
- 蜜豆紫薯土司
- 川版粉蒸肉
- 港式风味西米奶茶
- 凉拌西葫芦丝
- 泡芙塔
- time interval
- time is money
- time is running out
- time keeper
- timekeeper
- time keeper
- timekeeping
- time killer
- time-lapse
- time-lapse photography
- timeless
- timelessness
- time limit
- timeline
- time-line
- 重有感（唐·李商隐）
- 重有感（当代·钱之江）
- 重有感（明·郑学醇）
- 重有感（清·张问陶）
- 重有感（近现代·张采庵）
- 重来吴兴有怀松雪斋（元·黄玠）
- 重来山居庵（清·李寄）
- 重来山房赠马伯时（明·李贽）
- 重来桐城（宋·郭祥正）
- 重来白下作（近现代·冒效鲁）
- 重来（宋·毛滂）
- 重来（清·孙原湘）
- 重来（近现代·程千帆）
- 重柬云松（元末明初·蓝智）
- 重检辽友先后来书综所述近事诗以记之得二十（选五）（近现代·李超琼）
- 伽利略讲月球/图画科学馆
- 魏格纳讲火山/图画科学馆
- 开普勒讲太阳系/图画科学馆
- 霍金讲宇宙/图画科学馆
- 商务英语口语话题王/英语口语话题系列
- 月子食谱(月嫂日记)
- 妊娠反应期食谱(月嫂日记)
- 产科超声诊断(附光盘先天性胎儿畸形与产科疾患)(精)
- 世界野生动物地图集(少儿版)(精)/美国国家地理
- 环境监测方法标准实用手册(第5册监测技术规范)
- 企业环境保护责任教程
- 可持续消费教育研究
- 膨润土复合土工垫在防渗工程中的应用(精)/博士文库
- 心肌肌钙蛋白的临床应用
- 水环境项目国际合作成果画册