“酱香十足，啃上两个太满足了”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱大骨的做法步骤
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1大骨头冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，捞出再次清洗干净。 -
2起锅，加入一勺油，一勺水，一把冰糖炒糖色。
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3炒至枣红色加入开水，倒出备用。
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4起锅烧油，下入葱，姜，炒出香味。
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5加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，加入足量的清水煮开。
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6倒入焯好水的大骨头，确保水能没过大骨头。
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7加入一个香料包，蚝油，生抽，老抽，盐，冰糖，大火煮开转小火慢炖1小时，关火浸泡2小时更入味。
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8撒上香菜，开吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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