“儿子很喜欢吃饼，看到我擀饼皮就在那里要吃了，上次做了个全麦煎饼，这次试试灌一下鸡蛋吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1主料混合，和成面团。 -
2发酵一个小时，然后面粉分割。
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3分成4份。
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4油酥混合。
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5饼皮擀圆，然后涂4份之一的油酥。
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6油酥包起来，封口面朝上。
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7小心地擀开面团。
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8小火慢煎，勤快地移动，这样可以让饼皮受热均匀。
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9鼓起来之后。
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10灌入鸡蛋液，鸡蛋液是鸡蛋，葱与盐混合，忘记拍照了。
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11鸡蛋液凝固后，翻面。
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12背面也凝固以后，就可以起锅了。
小窍门
擀皮的时候要小心，破皮了就鼓不起来了。
使用的厨具：不粘锅
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