“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
西芹牛柳的做法步骤
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1牛肉切成1厘米厚的片。 -
2用刀背将牛肉剁松。 -
3切成长条。 -
4放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。 -
5抓匀腌制20分钟。 -
6西芹去叶洗净切段。 -
7热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 -
8放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。 -
9盛出备用。 -
10另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。 -
11再放入牛柳旺火翻炒30秒。 -
12加入美极鲜。 -
13翻炒均匀关火。 -
14盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。
小窍门
牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。
使用的厨具：炒锅
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