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诗文 红豆面包
释义
红豆面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 330克
  • 细砂糖 38克
  • 发酵粉 4.5克
  • 鸡蛋 38克
  • 奶粉 23克
  • 173克
  • 二分之一小匙
辅料
  • 无油奶油 23克
  • 白芝麻 适量
  • 红豆沙 300克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆面包的做法步骤

  • 红豆面包的做法步骤:1
    1
    将主料全部混合,放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。
  • 红豆面包的做法步骤:2
    2
    加入无盐奶油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
  • 红豆面包的做法步骤:3
    3
    将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
  • 红豆面包的做法步骤:4
    4
    按压排气后称出总重量
  • 红豆面包的做法步骤:5
    5
    将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。
  • 红豆面包的做法步骤:6
    6
    直接包入红豆沙内馅
  • 红豆面包的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,松驰15分钟
  • 红豆面包的做法步骤:8
    8
    将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状
  • 红豆面包的做法步骤:9
    9
    在面团边缘剪出1厘米长的开口,放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。
  • 红豆面包的做法步骤:10
    10
    在面团表面均匀地刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中,170度15分钟左右即可。
  • 红豆面包的做法步骤:11
    11
    烤好的香甜的红豆面包

小窍门

剪面团的刀口时,先剪出上下左右四等份,接着分别在每一等份各剪一刀即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/11 22:56:09