“冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕块中，稍微有一点点膻味儿，但更多的是羊肉本身的香味哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
羊排烧冬藕的做法步骤
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1把羊肉放入锅中，加入一勺料酒，一点姜片和葱段，泡1小时，泡出血水，可以去掉部分膻味儿。 -
2倒出泡了羊肉的水，重新加入清水煮开，把羊排一块块捞出。
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3洗净煮过的羊排上的泡沫。
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4重新放入姜片和葱段，加入2勺料酒抓匀码味30分钟。
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5油热以后，放入火锅料炒化。
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6放入羊排翻炒。
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7爆香。
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8加入清水淹没食材。
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9放入葱段烧2小时。
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10藕去掉外皮洗净。
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11先切成大块，再切成小块。
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12把藕块放入羊排里一起烧1小时。
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13等到藕烧得耙耙的，大火收汁，加入要调味。
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14出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜