正宗铁锅炖鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
白鲢鱼一条，让商家帮忙去除内脏和鳞和鳃。
2
鲢鱼切成块。
3
鱼头劈开，和鱼块放姜片，葱段，料酒抓匀腌制15分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜准备香叶，八角，花椒准备。
4
香菇泡发圆白菜切开清洗干净，豆腐皮，青椒洗净。
5
圆白菜掰成小块青椒去蒂切块豆腐皮切条。
6
锅中放油撒少许盐，鱼块煎至两面金黄。
7
鱼头也煎至金黄。
8
锅中放油倒入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，花椒，八角香叶炒出红油。
9
放入适量清水烧开煮三分钟。
10
放入鱼头煮五分钟，然后放入鱼块烧开。
11
倒入生抽，料酒，白糖，搅拌均匀，煮五分钟。
12
放入香菇和豆腐皮继续煮三分钟。
13
最后，放入青椒和圆白菜块，煮至断生。
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最后大火收下汁即可。

诗文	铁锅炖鱼
释义	食材明细主料白鲢鱼 1条辅料葱姜蒜适量豆腐皮 1张青椒 2个八角 1个花椒 1勺香叶 3片香菇 6个圆白菜半个调料郫县豆瓣酱 2勺生抽 20ml 料酒 30ml 白糖 10g 微辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度铁锅炖鱼的做法步骤 1 白鲢鱼一条，让商家帮忙去除内脏和鳞和鳃。 2 鲢鱼切成块。 3 鱼头劈开，和鱼块放姜片，葱段，料酒抓匀腌制15分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜准备香叶，八角，花椒准备。 4 香菇泡发圆白菜切开清洗干净，豆腐皮，青椒洗净。 5 圆白菜掰成小块青椒去蒂切块豆腐皮切条。 6 锅中放油撒少许盐，鱼块煎至两面金黄。 7 鱼头也煎至金黄。 8 锅中放油倒入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，花椒，八角香叶炒出红油。 9 放入适量清水烧开煮三分钟。 10 放入鱼头煮五分钟，然后放入鱼块烧开。 11 倒入生抽，料酒，白糖，搅拌均匀，煮五分钟。 12 放入香菇和豆腐皮继续煮三分钟。 13 最后，放入青椒和圆白菜块，煮至断生。 14 最后大火收下汁即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	酸辣里脊 ----- 奇妙的味道玫瑰芝麻糕排骨煲蚝豉南瓜粥香葱苏打饼干给冬天一抹嫩绿——蒸馒头之一：双色刀切馒头番茄烧茄子嘹扎咧！一碗油泼面 --- 难以割舍的面食情怀！孜然肉丁蜜汁八宝饭香菇油菜无水无油——双色天使蛋糕【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条酸菜麻辣火锅自制小佐料之------芝麻盐泡菜小火锅给冬天一抹嫩绿——蒸馒头之二：毛毛虫茄香洋葱手工饺巧克力落叶蛋糕给冬天一抹嫩绿——蒸馒头之三：蝴蝶飞起来山楂果酱黑米豆沙南瓜面包细细的口感，淡淡的甜----豌豆黄草头饼酸奶苹果圈侄子的生日蛋糕--6寸

食材明细

铁锅炖鱼的做法步骤