“我特别喜欢椰蓉和奶酪混合的馅料，椰香中透着浓浓的奶香，实在是太好吃了。而且奶酪富含蛋白质和钙，是孩子成长过程中最佳的营养食材。
寄语：给孩子们的成长加力！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶酪椰蓉月饼的做法步骤
-
1转化糖浆、油、枧水全部倒入盆里充分搅拌均匀，让它们完全融化为一体 -
2加入奶粉和面粉 -
3和成面团饧一小时左右。 -
4自己做好的奶酪，趁热捏散 -
5把馅料配方中所有食材放入盆里 -
6先搅拌均匀，然后用手搓成粒状，让黄油和食材充分混合， -
7最后抓一下能成团即可。如果过于干散，可以用适量的牛奶或者淡奶油调整 -
8把馅料和好后滋润一小时左右 -
9、把馅料团成40克的剂子，皮分成15克的剂子，这个皮的量稍微大了一点，因为椰蓉不是太好包，而且椰蓉馅料相对较轻，40克的馅芯也比较大些 -
10用皮把馅料包起来。 -
11入模成型后放入烤盘，烤前喷水 -
12烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟， -
13烤好的月饼，放置一晚即可回油。
小窍门
自制奶酪的做法可以参考我以前发的自制奶酪的菜谱
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋