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诗文
甜辣鱿鱼丝
释义
“追剧小零食,下酒菜必备。”
食材明细
主料
干鱿鱼
若干
辅料
大蒜末
适量
姜末
适量
调料
芝麻
适量
辣椒粉
适量
牛肉粉
适量
白糖
适量
盐
少许
食用油
多一些
孜然粒
适量
甜辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
甜辣鱿鱼丝的做法步骤
1
准备干鱿鱼。
2
用水泡发12个小时以上。
3
切丝焯水备用。
4
蒜末?姜末?芝麻,孜然(粉,粒)?白糖(韩国糖稀)?辣椒粉?牛肉粉?盐(少量)。
5
热油炸香(多放油)。
6
焯好的鱿鱼丝?调制好的酱料拌匀即可。★★★冰箱冷藏或者塑封冷藏保存可以保存15天。冷冻保存30天。
小窍门
★糖多放一些,因为是甜辣口味的。
★有糖稀的话可以另外再加一勺糖稀。味精有的可以加。
★市面上有卖干鱿鱼丝的,买回来直接泡水,焯水就好了,不用改刀切丝了,比较麻烦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/9 22:32:36