“白灼~
粤菜常用烹饪技法之一,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。
白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。
小时候少见西蓝花的，
近年，突然兴起为抗癌名菜，
所以，
会刻意地时常买来吃。。。
有时炒，
多数就是这样白灼了，
有时和木耳一起，
也有时用来当配菜拼盘。。。
总之，
简单，营养，有颜值，还好吃。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼西蓝花的做法步骤
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1西蓝花掰成小朵。。。 -
2小苏打水浸泡，洗净。。。 -
3水烧开，加少许玉米油和精盐，放入西蓝花焯熟。。。 -
4过凉水。。。 -
5红心萝卜一片，切丝儿。。。 -
6海鲜酱油、青芥辣装小盘配蘸料。。。 -
7摆盘。。。 -
8美图一下。。。 -
9上桌，开吃。。。美美哒！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜