芒果洗干净，尽量挑刚刚熟的芒果，果身比较硬一点的，这样做出来的芒果干不会太糯软。

去皮。

切成半里面的厚片，太薄容易烂，吃不出Q弹感。

煮一锅水，加入200克砂糖和10克盐，水开后放凉(一定要放凉)，再把切好的芒果片放入浸泡。

芒果片浸泡3小时后，充分吸收了糖盐水，这样烤出来的芒果干不干巴巴的。

取出，放在烤网上凉干表面水分，这个过程大概要一小时，天气好也可以放在室外晾晒，水分比较容易挥发。

尽量相同厚度的排一个网，烤的时候火候容易掌握。

凉干的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一个半小时。然后把上层和下层的对掉一下(以免烤的不均匀），再烤一个小时，这个时候要观察一下芒果片，看看是否太干或太湿，如果太干就把温度调到100度，如果太湿就烤多半小时。

烤了一个半小时后的芒果干，已初步成型了，上下网互换的时候，把芒果片一一翻面，这样烤出来的芒果干两面均匀。

终于烤好了，取出烤网，放凉。

美味的芒果干就做好了，因为是零添加，吃不完要密封起来放冰箱。