“香香脆脆的杏仁瓦片零嘴，美味简直赛过薯片。不信你试试！
保证你爱不释手`~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏仁脆片的做法步骤
-
1香香脆脆的杏仁瓦片。 -
2所有食材准备好待备用。 -
3蛋清分离到无水无油的器皿中。 -
4提前取出黄油室温软化，隔水融化黄油成液体状。 -
5蛋白中分3次加入细砂糖打发，打发至干性发泡状态 -
6筛入低筋面粉，再进行翻拌均匀。 -
7融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。 -
8蛋白糊装入裱花袋中，剪出小口。 -
9烤盘中铺上油纸，放上方格模具.慢慢在方格模具中挤出蛋白糊 -
10再轻轻刮去多余的面糊，然后小心地取走方格模具。 -
11在表层撒上美国杏仁片。 -
12烤箱提前预热十分钟，上下火160度烘烤14分钟。 -
13制作完成~ -
14吃不完的时候要密封保存~
小窍门
1.向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；
2.方格模具是塑料材质，不能入烤箱；
3.烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4.一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~
2.方格模具是塑料材质，不能入烤箱；
3.烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4.一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙