“我生日去饭店，老耿点了个排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一号的身材，但不影响它的美味，即可当菜，又管饱，我是喜欢的！回来就拷贝，嗯，满意！！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
排骨烧年糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2排骨加清水，葱，姜，料酒焯水。 -
3温水洗净血沫待用。 -
4热锅凉油，加入姜片，排骨煸炒几十秒，排骨表面微微发黄就可以。 -
5加入老抽，料酒炒上色。 -
6加入热水烧开，小火慢炖1小时左右。 -
7加入生抽，白糖，手指年糕。 -
8大火烧开再烧两到三分钟。 -
9汤汁收浓稠就可以。
小窍门
1.焯好的排骨用温水洗可以洗得更干净。
2.整道菜不要咸，还可以当主食吃哦！
2.整道菜不要咸，还可以当主食吃哦！
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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