网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
凉拌麻辣鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
辅料
香菜
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
红油辣椒
适量
花椒粉
适量
花椒油
适量
熟芝麻
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌麻辣鸡的做法步骤
1
凉拌麻辣鸡的做法:1.将鸡腿肉洗净滤干,将锅内烧开水后,把洗好的鸡肉放进沸水里煮10-15分钟,然后关火闷10分钟后捞处放入冷水中泡10分钟,一定要是冷水哦。2.将冷水泡过的鸡腿斩切成小块,放入漏勺里待水滴干片刻。3.将新鲜的香菜,葱切段;将大蒜和少许姜切碎备用。4.把干辣椒面,一定要用生的辣椒面(没有炒过的辣椒)倒入碗里,加入熟的白芝麻,少许盐,花椒粉,和辣椒面搅拌均匀。5.再将锅内倒入橄榄油或者菜油都行,放入生花生米(一定是冷油下锅哦),待花生米炸到颜色有点微黄后关火,捞出已经炸好的花生米捣碎。将捣碎好的花生米放入刚刚的辣椒面里搅拌均匀。
2
6.锅内再次倒油,油温要自己掌握,到7-8成热的时候,关火,然后把油倒入刚刚的辣椒面里,不停的搅拌至受热均匀即可。
3
7.然后把滴干水的鸡腿肉放入大碗里,加入刚切好的大蒜,葱姜和香菜,然后加花椒粉,少许盐,李锦记的鲜味生抽酱油,醋,芝麻油,如有花椒油可以加点花椒油。然后将刚才炼制好的油辣椒拌入。拌均匀就完成了。当然最后得放入盘子里才会美观。。。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
随便看
油炸花生米
鲜桂圆红枣粥
马拉糕
西瓜火龙果汁
韭薹猪肉水饺
好吃不如“饺子”
麻辣毛豆
咸鸭蛋鸡毛菜冬瓜汤
最美“紫薯曲奇”
葱蒜香猪肠粉
腐竹炒肉饼
田园风光披萨
呆萌兔子面包
素焖茄子
牛肉馅饼
炝拌豆腐丝
虾仁韭菜鸡蛋饺
夏天的味道:芒果西米露
朝鲜面
水果缤纷披萨
10寸可可戚风蛋糕
#快手小炒菜#苦瓜炒蟹味菇
红油抄手
鲜虾薯泥饼
六月六炒炒面
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:01:53