食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1100g五花肉肉沫放入大碗中，加入：少许姜沫、蒜苗切丝、盐、糖、、生抽、胡椒粉、淀粉。 -
2抓拌均匀。
-
3一大块老豆腐，切成8块，用小勺在豆腐中间挖一个窝。
-
4像这样的窝。
-
5挖出来的豆腐放入肉沫的大碗中，和肉沫抓拌均匀。
-
6像这样的，非常均匀的豆腐肉末。
-
7在每个窝中涂抹均匀淀粉（为了肉沫更好的黏住豆腐块）。
-
8抓起一小块肉沫，团成小球，塞在窝里，用手轻轻按压一下。
-
9用一个碗，倒入1/3碗清水、一大勺生抽、少许糖、盐、胡椒粉，一点淀粉，搅拌至糖、盐融化。
-
10起锅烧油，把豆腐块（填肉沫那面朝下）放入锅中，中火慢慢煎。
-
11煎至肉末金黄，翻面，再中火慢慢煎。
-
12煎至底部也金黄。
-
13倒入刚才调好的碗汁。
-
14中火煨3~5分钟，让豆腐块入味，上色。
-
15摆盘，再淋一点酱汁，撒上一点点葱花，即可上菜啦！
-
16咸香的酿豆腐，太下饭啦！
小窍门
一定要老豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 超好吃的面包机版鲜花酱——枸杞红枣红糖玫瑰花酱
- 芝麻肉松
- 桃胶炖银耳
- 众荤之后的清口佳品-美白祛斑麻辣手撕包菜
- 肉夹馍
- 腊肠煎蛋
- 鲍鱼粥
- 腌黄瓜
- 葱香鸡块
- [香兰世家]玩转面包机之---原味白土司(有图有真相)
- 灵芝炖猪蹄
- 空炸薯条
- 鸭胥炒木耳
- 芒果牛奶西米露
- 蛋烧香菇
- 简易版奶茶
- 紫芋绵绵包
- 蓝莓蛋挞
- 桂花米粉卷
- 美味美食的---老干妈烧猪脚
- 香菇肉馅蒸饺
- “碧云酥胸”抹茶慕斯
- 蜜豆双皮奶
- 自制果酱 - 省时，省力，省能源！健康好吃！
- 卤肉饭
- startup
- startup
- start-up
- start up
- start-up
- start up again
- start up again
- startup business
- start-up business
- start-up company
- startup company
- start-up company
- startup company
- startup costs
- start-up costs
- 过玉屏山庄（清末民国初·陈宝琛）
- 过玉山东三塘五首（宋·杨万里）
- 过玉山书怀（明·潘希曾）
- 过玉山同昌甫宿岁寒轩感怆不已（宋·韩淲）
- 过玉山庄居（宋·张埴）
- 过玉山得雨溪涨重九怀马柳泉（明·钟芳）
- 过玉山憩杨五一先月楼赋谢（明·庞嵩）
- 过玉山望怀玉巍峨感兴有作（明·湛若水）
- 过玉山辱芮国器检详留语甚勤因寄此诗兼呈韩（宋·陆游）
- 过玉师室观霅川范生梅花（宋·释道潜）
- 过玉带桥感赋（近现代·郭风惠）
- 过玉成砦（元·周霆震）
- 过玉林（宋·魏庆之）
- 过玉泉（元·吾丘衍）
- 过玉涧道人草堂（宋·李纲）
- 建筑工程质量事故分析(第3版高职高专土建专业互联网+创新规划教材)
- 大学泰语听力教程(附光盘上高等学校泰语专业系列教材)
- 大学物理实验教程(高等院校十三五创新型规划教材)
- 微生物肥料的生物学及生产技术/华夏英才基金学术文库
- 中药调剂综合技能训练(高职高专十三五规划教材)
- 邓小平实录(3 1966-1982改革开放40周年纪念版)
- 中医外科学(供中医学针灸推拿学专业用第9版全国高等中医药院校规划教材)
- 林汉达成语故事(全文注音版3)
- 医学遗传学实验和学习指导(第2版)
- 林汉达成语故事(全文注音版4)
- 冲压模具设计及主要零部件加工(第5版十二五职业教育国家规划教材)
- 实用电路分析与测试(第2版全国高等院校规划教材)/精品与示范系列
- 儿童图画本(物品篇)
- 法学原理
- 小学数学单元+期末特训(3上R)