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诗文 牛腩炖萝卜
释义
牛腩炖萝卜的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
  • 萝卜 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 小米椒 1个
  • 香菜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 香叶 几片
  • 桂皮 1块
  • 八角 2个
  • 小茴 适量
  • 黄豆酱 1勺
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

牛腩炖萝卜的做法步骤

  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：1
    1
    萝卜一根。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：2
    2
    削皮后切成块。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：3
    3
    牛腩。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：4
    4
    切成块。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：5
    5
    锅中烧开水，放入牛腩焯水。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：6
    6
    焯致变色捞起。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：7
    7
    准备一些大料，姜和小米椒。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：8
    8
    起锅热油，炒香姜片。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：9
    9
    放牛腩入锅炒。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：10
    10
    炒至表面焦黄。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：11
    11
    放入大料和小米椒。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：12
    12
    加入盐、酱油、黄豆酱、料酒、胡椒粉入味。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：13
    13
    准备另一口锅，放入萝卜块。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：14
    14
    将炒好的牛腩铲入锅内，加入适量的清水。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：15
    15
    盖盖大火炖开，转炆火炖40分钟。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：16
    16
    时间到开盖，加少许鸡精提味后关火。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤：17
    17
    成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/6/21 9:39:52