“秋葵，原产于非洲，直到20世纪才传入中国，因其外形与辣椒有几分神似，又有“洋辣椒”的称呼。秋葵的吃法很多，凉拌热炒，油炸煎炖，不变的是内在的一种独特的清新味。相较于秋葵，国人食用百合则历史悠久，稚嫩清甜，一直都是餐桌上的佳肴。以百合、灯笼椒搭配秋葵，清新自然，香气四溢，其滑嫩的口感香甜可口。对于暑热中的食客来说，是不可多得的小憩。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅百合啫秋葵的做法步骤
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1砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入大蒜粒煸炒至金黄。 -
2然后加入秋葵大火翻炒1分钟。 -
3再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。 -
4加入蚝油、鸡粉、盐、水，大火翻炒30秒。 -
5盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火。 -
6盛出装盘，即可享用。
小窍门
喜爱蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎。
秋葵容易变老，在翻炒时需要控制好火候和时间。
秋葵容易变老，在翻炒时需要控制好火候和时间。
使用的厨具：砂锅
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