食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
-
1一半面粉用沸水做成烫面团，晾凉 -
2另一半面粉用凉水和成柔软的面团，再和之前的烫面团揉到一起，揉光滑，饧面半小时。用这样的面团烙饼柔软且有韧性 -
3饧好的面团搓长条 -
4分成一个个小剂子，分成双数，尽量分均匀。 -
5把面剂子稍按扁，扬一层薄面 -
6刷一层油 -
7再按一按，再扬一层薄面 -
8再刷一层油 -
9取两个面剂子，有油的那面相对 -
10立起来，再滚一圈油 -
11这样可以保证饼边缘整齐光滑，烙好时也更容易揭开 -
12依次做好余下的面剂子 -
13取其中一份擀开，最好两面擀，可以让饼薄厚均匀。喜欢薄的透亮的尽量把饼擀大擀薄。我喜欢吃稍微有些厚度的，所以没擀的特别薄 -
14平底不粘锅烧热，不用放油，下饼胚，中火煎。面团烫过，很容易熟的 -
15待饼变色，有些透亮时，如图，底部就煎好了，翻面 -
16煎另一面时可见饼会鼓起 -
17两面都煎至虎皮色即可。锅里煎着一张饼时，同时擀另一个面剂子就来得及。 -
18煎好的饼可以轻易分开 -
19依次做好余下的春饼。做好的春饼用大一点的盆罩住，以免饼暴露在空气中风干变硬 -
20准备菜，我家常吃的是芹菜胡萝卜土豆丝 -
21绿豆芽炒韭菜也是必不可少 -
22另准备好葱丝、甜面酱 -
23取一张春饼，抹上一层甜面酱 -
24铺一层炒好的菜，再放点儿葱丝，不喜欢吃生葱的可以不加 -
25卷起即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
立春
午餐
晚餐
- 牛油苹果奶昔/果汁
- 芹菜瘦肉水饺
- 泡椒土豆
- 香蕉千层蛋糕
- 美味啤酒鱼
- 蜜红豆
- 神厨葱油饼
- 牙签肉
- 蛋清溶豆 加胡萝卜
- 老黄瓜鸡蛋海米水饺
- 宝宝辅食 鸡肝泥
- 宝宝辅食鸡肉松
- 金汤海参
- 微波焖红薯
- 南瓜面片
- 手擀韭菜面片
- 黑米面芝麻饼
- 蒜香茄子
- 酸辣番茄原汁烩圆白菜
- 海米焖萝卜
- 辣椒炒猪肝
- 蒜末西兰花
- 金骏眉茶
- 盐水大虾
- 莲藕排骨汤
- smiles by hazen
- smiles change lives
- smiley face
- smiley faces
- smirk face text
- smirk smile
- smith optics
- smitten kitten
- smitten with
- smoke alarm
- smoked bacon
- smoked brisket
- smoked eel
- smoked glass
- smoked meat
- 放鱼（宋·李复）
- 放鱼（宋·李流谦）
- 放鱼（宋·李石）
- 放鱼（宋·毕仲游）
- 放鱼（宋·王安石）
- 放鱼（宋·韩维）
- 放鱼（明末清初·陈恭尹）
- 放鱼（金末元初·王寂）
- 放鳖行（明·黄衷）
- 放鸭（明末清初·陈恭尹）
- 放鸭（清·丁宝濂）
- 放鹊（宋·梅尧臣）
- 放鹑（宋·梅尧臣）
- 放鹤乞缘（明·成鹫）
- 放鹤亭（宋·范成大）
- 畅游德国就这本最棒(2015-2016最新超值版)
- 畅游法国就这本最棒(2015-2016最新超值版)
- 用非暴力沟通化解冲突
- 易经哲学大智慧
- 西方世界的兴起(精)
- 辽宁文化记忆(珍贵古籍上下)(精)
- 虚构的孤独者(孤独症其人其事)
- 做看听说(孤独症儿童社会性和沟通能力干预指南)
- 育儿圣经
- 胎教圣经
- 越玩越聪明的数学机智游戏/世界科普巨匠经典译丛
- 越玩越开窍的趣味数学迷宫/世界科普巨匠经典译丛
- 越玩越聪明的萨姆·劳埃德思维游戏(上)/世界科普巨匠经典译丛
- 越玩越着迷的亨利·杜德尼数学游戏(上)/世界科普巨匠经典译丛
- 越玩越着迷的亨利·杜德尼数学游戏(下)/世界科普巨匠经典译丛