食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
-
1一半面粉用沸水做成烫面团，晾凉 -
2另一半面粉用凉水和成柔软的面团，再和之前的烫面团揉到一起，揉光滑，饧面半小时。用这样的面团烙饼柔软且有韧性 -
3饧好的面团搓长条 -
4分成一个个小剂子，分成双数，尽量分均匀。 -
5把面剂子稍按扁，扬一层薄面 -
6刷一层油 -
7再按一按，再扬一层薄面 -
8再刷一层油 -
9取两个面剂子，有油的那面相对 -
10立起来，再滚一圈油 -
11这样可以保证饼边缘整齐光滑，烙好时也更容易揭开 -
12依次做好余下的面剂子 -
13取其中一份擀开，最好两面擀，可以让饼薄厚均匀。喜欢薄的透亮的尽量把饼擀大擀薄。我喜欢吃稍微有些厚度的，所以没擀的特别薄 -
14平底不粘锅烧热，不用放油，下饼胚，中火煎。面团烫过，很容易熟的 -
15待饼变色，有些透亮时，如图，底部就煎好了，翻面 -
16煎另一面时可见饼会鼓起 -
17两面都煎至虎皮色即可。锅里煎着一张饼时，同时擀另一个面剂子就来得及。 -
18煎好的饼可以轻易分开 -
19依次做好余下的春饼。做好的春饼用大一点的盆罩住，以免饼暴露在空气中风干变硬 -
20准备菜，我家常吃的是芹菜胡萝卜土豆丝 -
21绿豆芽炒韭菜也是必不可少 -
22另准备好葱丝、甜面酱 -
23取一张春饼，抹上一层甜面酱 -
24铺一层炒好的菜，再放点儿葱丝，不喜欢吃生葱的可以不加 -
25卷起即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
立春
午餐
晚餐
- 什锦杂蔬
- 潮式鱼蛋粉
- 西兰花鸡蛋饺
- 粤菜小吃--水晶饺(健康无油版)
- 番茄豆渣
- 清炒杏仁鸡丁
- 营养早餐豆浆藕粉
- 凉拌苦瓜
- 炒西瓜皮
- 冬瓜虾皮汤
- 节瓜煲猪骨
- 【粤菜】香煎锥鱼
- 【粤菜】牛奶芒果小圆子
- 【粤菜】黄金汤饺
- 【粤菜】烧卖
- 姜葱牛百叶
- 【粤菜】百年好合羹
- 不用洗面的凉皮儿
- 鲜虾番茄蛋汤
- 粤菜---蛤蜊炖蛋
- 【粤菜】蚝油滑鸡条
- 妈妈味道的---西红柿玉米切条
- 【粤菜】—沙茶鱼头煲
- 啫啫滑鸡煲
- 【粤菜】萝卜丝酥饼
- 什么什么牵义的成语
- 什么什么牵俗的成语
- 什么什么牵心的成语
- 什么什么牵盐的成语
- 什么什么牵线的成语
- 什么什么牵羊的成语
- 什么什么牵肠的成语
- 什么什么牵连的成语
- 什么什么牵黄的成语
- 什么什么特书的成语
- 什么什么特达的成语
- 什么什么特错的成语
- 什么什么犁黑的成语
- 什么什么犬不的成语
- 什么什么犬吠的成语
- 慈孝寺送顾待制次韵和孔舍人（宋·刘攽）
- 慈孝寺饯子敦席上奉同孔经父八韵（宋·黄庭坚）
- 慈孝引（清·林占梅）
- 慈宁寿庆曲（宋·刘才邵）
- 慈寿为林镇江赋（明·邵宝）
- 慈寿堂为李御史赋（明·曹义）
- 慈寿堂（明·邓林）
- 慈寿寺（明·区大相）
- 慈寿寺（明·欧大任）
- 慈幼堂（明·王洪）
- 慈应寺（明·张诩）
- 慈度寺（明·李之标）
- 慈恩伽蓝清会（唐·韦应物）
- 慈恩寺上座院（唐·贾岛）
- 慈恩寺东楼（唐·曹松）
- 悬空寺(古建筑传说)/中华民间经典故事会
- 中国古代书信名篇选读
- 孔子拜师(人物传说)/中华民间经典故事会
- 五指山(地方传说)/中华民间经典故事会
- 兴安岭(地方传说)/中华民间经典故事会
- 中国古代题记名篇选读
- 军统完全档案(民国风云)
- 巧实力(竟争环境下的聪明策略)
- 潜伏在职场
- 中层领导学
- 晚清民国大学之旅
- 不要只做老板交代你的事
- 社交中的100个心理谋略
- 蓝石头
- 物业管理基本制度与政策(全国物业管理师资格考试用书)