“花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美，菌类也是春日时蔬
三菇滚花甲汤感觉肝火上升，长眼屎，嘴苦做来吃可降肝火滋阴益阳”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三菇滚花甲的做法步骤
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1材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，盐，胡椒粉适量，三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦 -
2花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。 -
3锅里放适量清水姜片大火煲着 -
4先将菌类飞水，去除湿毒 -
5捞起，然后用姜丝炒炒菌类 -
6铲入炒过的菌类 -
7大火煮煮开 -
8放进洗净的花甲继续大火煮 -
9放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
小窍门
花椒粉可不放，花甲不要煮的时间过长以免影响鲜味
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹