“字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头，正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢，一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四季平安花馍的做法步骤
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1成品花馍馍 -
2字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头，正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢，一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。 -
3搭配好自己需要的颜色，彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量 -
4白色面需要发酵，然后排气揉好备用 -
5彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右 -
6发酵好的面揉成馒头， -
7梅花：可可面做成树枝的样子，沾点水放在馒头上，用红色的面做出梅花形状 -
8菊花：黄色面搓成细条，按照个人的喜欢，做成菊花，在贴一片绿色的花叶就OK -
9竹子：做绿色的面条，每个条上压一下成为竹竿，可以加叶子，个人喜欢就好 -
10菊花：擀一片紫色的面，越薄越好，切成条细一点做花瓣 -
11兰花没拍，菊花拍二个，先做一片花叶也是沾水贴馒头上。 -
12做好的花馒头一定要保湿，时间不要过长，发面会变形的。 -
13不用二次发酵。直接开火蒸20分钟。 -
14分享四季平安馍馍
小窍门
1，手工做花很费时间，一定注意揉一个馒头做一个。
2，做好一个就放在锅里，时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
3，花要沾水这样不会掉。
2，做好一个就放在锅里，时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
3，花要沾水这样不会掉。
使用的厨具：蒸锅
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