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诗文 红焖虾
释义
红焖虾的做法

食材明细

主料
  • 200g
  • 冬瓜 适量
  • 红辣椒 半个
  • 香芹 适量
  • 蒜瓣 适量
辅料
  • 生抽 1汤勺
  • 老抽 1匙
  • 料酒 1匙
  • 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 鸡精 1匙
  • 白糖 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红焖虾的做法步骤

  • 红焖虾的做法步骤:1
    1
    虾买回来洗净,开背去虾线,剪掉虾须和尖刺
  • 红焖虾的做法步骤:2
    2
    处理好的虾清洗干净控下水,放入料酒腌五分钟
  • 红焖虾的做法步骤:3
    3
    腌虾的过程中,可以把冬瓜洗好切块,西芹切段,红辣椒切块,葱切段
  • 红焖虾的做法步骤:4
    4
    准备一碗,倒入一汤勺生抽,1匙老抽,1匙醋,1匙料酒,1匙蚝油,1匙白糖,1匙鸡精和半碗清水搅拌均匀备用
  • 红焖虾的做法步骤:5
    5
    热锅热油,下入姜煸香,然后把腌虾的料酒倒掉,把虾倒入锅中煎
  • 红焖虾的做法步骤:6
    6
    煎至一面变红色再翻面煎另一面
  • 红焖虾的做法步骤:7
    7
    虾两面都呈红色以后就倒入酱汁
  • 红焖虾的做法步骤:8
    8
    倒入调好的料汁后接着放入冬瓜一起大火煮开
  • 红焖虾的做法步骤:9
    9
    煮开之后拍三个蒜瓣放入锅内继续转中火煮
  • 红焖虾的做法步骤:10
    10
    煮片刻后用锅铲翻动一下盖上锅盖焖一下
  • 红焖虾的做法步骤:11
    11
    焖三四分钟左右打开锅盖翻炒一下,看下冬瓜有没有煮熟,然后试下咸淡
  • 红焖虾的做法步骤:12
    12
    煮至冬瓜熟透了即可中火转大火收汁,加入红辣椒段,香芹段翻炒
  • 红焖虾的做法步骤:13
    13
    起锅前关火撒上葱段
  • 红焖虾的做法步骤:14
    14
    起锅
  • 红焖虾的做法步骤:15
    15
    装盘
  • 红焖虾的做法步骤:16
    16
    成品
  • 红焖虾的做法步骤:17
    17
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 8:47:42