诗文 | 荔枝茶冻——养颜不上火 |
释义 |
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食材明细
荔枝茶冻的做法步骤
小窍门
1、琼脂是由植物提取的海藻精华,起到凝固作用,与水的比例约为1:50。
2、琼脂要预先冷水泡软,其充分膨胀就可以了。 3、煮琼脂时一定要小火,边煮边搅,否则容易粘底。 4、煮好后马上倒入模具,否则容易凝固在锅内。 5、吃茶冻时可酌情添加蜂蜜或桂花糖,增加甜味。 琼脂一般烘焙店都有售,50克左右约10元。
使用的厨具:果冻模、煮锅
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