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诗文 荔枝茶冻——养颜不上火
释义
荔枝茶冻——养颜不上火的做法
“正是荔枝时节,岭南佳果美名远扬。荔枝的美颜作用众所周知,果肉富含蛋白质和VC,能够增免、抗病、解毒止血和消肿止痛。荔枝还可以防止雀斑,令皮肤光滑,对大脑组织有补养作用。名闻天下的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”和“一个荔枝三把火”说的就是令人又爱又恨的荔枝。荔枝虽好,但多吃容易上火,如果吃荔枝时配上一杯绿茶,或红茶,即可以对荔枝有降火作用,又可以冲淡水果的果糖;如果把荔枝放在茶冻里,即可免去剥皮的麻烦,又可以当作甜品一样品尝,来吧,做一份荔枝茶冻伴你度过炎炎夏日!

荔枝养生,但要控制进食份量;茶冻,既解渴又生津,二者相配合,相得益彰!”

食材明细

主料
  • 荔枝果肉 20粒
辅料
  • 琼脂 10克
  • 绿茶包 1个
  • 红茶包 1个
  • 清水 500ml
配料
  • 细砂糖 30克
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

荔枝茶冻的做法步骤

  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:1
    1
    琼脂10克,红茶和绿茶包各一个
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:2
    2
    荔枝果肉20粒
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:3
    3
    细砂糖30克
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:4
    4
    琼脂用500ml清水泡软
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:5
    5
    荔枝果肉用淡盐水(冷开水调开)浸泡一下
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:6
    6
    分一半的琼脂液体入小锅,放红茶包,小火加热,把红茶的汁液压出,火力设在低档,边压茶包边搅拌(低火让琼脂不容易粘锅,也让茶液慢慢稀出)
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:7
    7
    小火加热至茶汤的颜色较深,琼脂完全融化,离火。
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:8
    8
    另一小锅装剩下的一半琼脂液体,用同样的方法处理绿茶。
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:9
    9
    离火后,马上倒入果冻模,把荔枝放入模底。
  • 荔枝茶冻——养颜不上火的做法步骤:10
    10
    稍微晾却(室温)一下,等茶冻冷下来后再套保鲜膜入冰箱至少2小时以上。

小窍门

1、琼脂是由植物提取的海藻精华,起到凝固作用,与水的比例约为1:50。
2、琼脂要预先冷水泡软,其充分膨胀就可以了。
3、煮琼脂时一定要小火,边煮边搅,否则容易粘底。
4、煮好后马上倒入模具,否则容易凝固在锅内。
5、吃茶冻时可酌情添加蜂蜜或桂花糖,增加甜味。

琼脂一般烘焙店都有售,50克左右约10元。
使用的厨具:果冻模、煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:13:18