“今天这锅肉专门为我们家黄先生炖的，
因为自过年后，黄先生是加班再加班持续的加班。
所以晚餐不回来吃已是家常便饭了，
难得今早黄先生出门前应允我说晚上回来吃饭。
呵，要回来吃饭，那就给你做点好吃的吧。
黄先生不吃我做的肥肉类的菜，
所以今天的这肉挑的是猪腿肉，
基本上都是瘦肉，就一丁点的肥肉我吃了吧。
做法也是用最简单的做法和原料直接炖的。
不仅做法简单而且配料简单，
属于懒人做法呵。
如果符合你的口味，那绝对是够入味够美味哦~~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇炖肉的做法步骤
-
1香菇提前泡发。 -
2把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。 -
3生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。 -
4平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。 -
5加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。 -
6把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。 -
7放入冰糖加入味极鲜翻炒 -
8加入蒜苗结。 -
9倒进电压力锅加入适量高汤。 -
10电压力锅煮肉类25分钟。 -
11排气后加入盐巴适量鸡精调味。 -
12再稍微煮至汤汁浓稠即可。
小窍门
1.如果有炖锅的童鞋可以放在炖锅里慢慢炖，会更入味口感更好。
2.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。
3.因为今天家里正好有筒骨汤，所以直接用筒骨汤了，如果没有的话，可以直接加水。
2.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。
3.因为今天家里正好有筒骨汤，所以直接用筒骨汤了，如果没有的话，可以直接加水。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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