“香菇鸡块，一道非常美味的下饭菜，做法简单，鱼家每周都会做一次，鲜嫩美味不塞牙，一口咬下去满嘴的汁，咸香可口非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇鸡块的做法步骤
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1准备食材。 -
2干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘，用温水泡发半小时左右。
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3鸡腿剁成小块备用。
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4锅中放入水，加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出，用温水清洗干净。
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5热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。
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6放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。
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7锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。
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8大火烧开并翻炒均匀。
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9转小火炖二十分钟，炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下，这样上色才均匀。
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10最后大火收汁翻炒出锅。
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11美味的香菇鸡块就做好了。
使用的厨具：炒锅
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