“蛋糕与吐司的结合”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖啡蛋糕吐司的做法步骤
-
1将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆 -
2发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右 -
3取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵 -
4将白糖分3次加入蛋白中打发 -
5蛋黄与油，牛奶混合均匀 -
6加入低筋面粉混合成面糊 -
7取1/3的蛋白与蛋黄糊混合 -
8最后全部混合搅拌均匀 -
9将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上 -
10最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可
小窍门
蛋糕与吐司的结合
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
下午茶
吐司
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