诗文 | 椒盐鸭 |
释义 |
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食材明细
椒盐鸭的做法步骤
小窍门
1、最好选用新鲜的鸭肉,斩块后先入锅焯一下水,焯水时加八角、桂皮、红花椒、姜片、葱段,加入这几种辅料有很好的增香去腥作用
2、盐的用量要少放或是不放,最后可以放多点椒盐,以突出椒盐的香味
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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晚餐
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