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诗文
丝瓜花甲汤
释义
食材明细
主料
丝瓜
1条
花甲
300g
金不换
适量
辅料
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
清水
适量
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
丝瓜花甲汤的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
丝瓜去皮,切成滚刀块。
3
姜丝、金不换。
4
花甲先焯水,看到外壳张开后捞出。
5
起锅热油炒香姜丝。
6
倒入花甲翻炒。
7
倒入丝瓜继续翻炒片刻。
8
加入适量的清水,盖上盖,直至水烧开。
9
汤汁烧开后立即开盖,继续煮至丝瓜变成翠绿色即可。
10
加入盐、鸡精入味,最后放入金不换出锅。
11
成品。汤汁鲜香可口,丝瓜清甜脆嫩。
小窍门
汤烧开后需立即开盖,因为再继续盖着煮,丝瓜容易变黄变软,颜色没那么翠绿,口感也没那么脆嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/3/20 9:02:30