食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜花甲汤的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2丝瓜去皮，切成滚刀块。
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3姜丝、金不换。
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4花甲先焯水，看到外壳张开后捞出。
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5起锅热油炒香姜丝。
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6倒入花甲翻炒。
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7倒入丝瓜继续翻炒片刻。
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8加入适量的清水，盖上盖，直至水烧开。
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9汤汁烧开后立即开盖，继续煮至丝瓜变成翠绿色即可。
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10加入盐、鸡精入味，最后放入金不换出锅。
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11成品。汤汁鲜香可口，丝瓜清甜脆嫩。
小窍门
汤烧开后需立即开盖，因为再继续盖着煮，丝瓜容易变黄变软，颜色没那么翠绿，口感也没那么脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜