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诗文	丝瓜花甲汤
释义	食材明细 主料 丝瓜 1条 花甲 300g 金不换 适量 辅料 姜 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 清水 适量 原味 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 丝瓜花甲汤的做法步骤 1 准备好所有食材。 2 丝瓜去皮，切成滚刀块。 3 姜丝、金不换。 4 花甲先焯水，看到外壳张开后捞出。 5 起锅热油炒香姜丝。 6 倒入花甲翻炒。 7 倒入丝瓜继续翻炒片刻。 8 加入适量的清水，盖上盖，直至水烧开。 9 汤汁烧开后立即开盖，继续煮至丝瓜变成翠绿色即可。 10 加入盐、鸡精入味，最后放入金不换出锅。 11 成品。汤汁鲜香可口，丝瓜清甜脆嫩。 小窍门 汤烧开后需立即开盖，因为再继续盖着煮，丝瓜容易变黄变软，颜色没那么翠绿，口感也没那么脆嫩。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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