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家常主食----三合面素馅包子
释义
食材明细
主料
普通面粉
200克
玉米粉
80克
黄豆面粉
20克
酵母
3克
韭菜
300克
小白菜
200克
粉条
50克
鸡蛋
3个
辅料
色拉油
50克
精盐
3克
五香粉
2克
味精
3克
白糖
少许
海米
20克
姜末
3克
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
三合面素馅包子的做法步骤
1
将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖放入普通面粉中搅拌均匀,用温水慢慢搅拌炒棉絮状,和炒面团醒发2小时左右。
2
热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,炒熟,盛入碗中待用。
3
将韭菜清洗干净,切成末待用。
4
将粉条泡软,切碎待用。
5
将小白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,剁成末待用。
6
将韭菜末,小白菜末,粉条末放入炒好的鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7
将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8
将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9
开始包包子,将包好的包子,放入蒸锅中。
10
大火蒸10分钟后,取出,装入盘中即可食用了。
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更新时间:2025/10/1 14:03:17