诗文 | 玫瑰双皮奶 |
释义 |
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食材明细
玫瑰双皮奶的做法步骤
小窍门
1:煮牛奶的时候切记不可以煮沸腾,煮到锅边冒小泡的时候就可以关火了,这时候的温度大约是80度左右;
2:牛奶要冷却到不烫手时再与蛋清混合; 3:把蛋奶液过筛会更细腻; 4:盖上保鲜膜蒸制可以避免锅盖的水回流到双皮奶中,成品更加嫩滑
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类:
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