“常吃鲫鱼有助于增强抗病能力，降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼鲜美，但鱼刺多，所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤，不但加入了具有健脾消食的木瓜，还有清热降火的莲子，以及健脾除湿的扁豆。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤
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1把莲子和眉豆各20克提前泡于清水 -
2把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，然后用厨房纸巾吸干水分
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3选择不是很熟的木瓜一个，去皮去瓤，切成块状
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4锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄
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5为了避免煲好的汤中有鱼刺，所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里，加入适量的水
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6把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
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7再加入木瓜和姜片
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8盖上锅盖，大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐