“天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜，很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味，别有风味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炖牛骨的做法步骤
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1我们把牛骨，用清水泡出血水。 -
2加点儿洋葱和料酒。
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3焯水备用。
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4用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
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5我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。
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6锅里放水，放入番茄汁儿。
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7放入牛骨加入葱姜大火煮开。
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8转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
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9放入盐和小许的白糖。
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10小火慢炖两个小时。
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11刚入白胡椒粉和鸡精。
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12放入余下的一个西红柿。
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13再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。
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14起锅撒上小葱花。
小窍门
这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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