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诗文 西兰花木耳炒鸡蛋
释义
西兰花木耳炒鸡蛋的做法
“西蓝花营养丰富,含丰富的维生素、蛋白质及矿物质,有防癌、抗氧化增强免疫力的作用
木耳不但肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,有的明显高于其它食物,被誉为"素中之荤"。
今天给大家分享西兰花木耳炒蛋,营养丰富又低油轻脂。”

食材明细

主料
  • 西兰花 半颗
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 适量
  • 红彩椒 少许
  • 小葱 一颗
  • 大蒜 2粒
  • 生姜 少许
调料
  • 生抽 1勺
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 面粉 少许
  • 食用油 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材,木耳是我提前泡发的。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡十分钟。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后里面加盐和两滴食用油把西兰花和木耳倒进去焯水一分钟。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    焯水好的西兰花和木耳过凉水沥干水分备用。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把两个鸡蛋打碗里里面加少许料酒搅散。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,油温七八成热把鸡蛋倒进去炒散捞出备用。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    另起锅倒少许油,爆香葱姜蒜。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    再把西兰花和木耳倒进去翻炒均匀,里面加一勺生抽翻拌均匀。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    最后把鸡蛋和红椒倒进去里面加盐,胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀即可出锅了。
  • 西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐和油,这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳?。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:12:15