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诗文 煎酿三宝
释义
煎酿三宝的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 50g(半肥瘦)
  • 香菇 14颗(均匀)
  • 辣椒 5颗(中等,直的)
  • 鱼肉蓉 400g
  • 苦瓜 1个
辅料
  • 蒜头 2辨
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 查葱 一根
  • 酱油 适量
  • 马蹄 2颗
  • 草鸡蛋清 一个(小个的)
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

煎酿三宝的做法步骤

  • 1
    1.鱼蓉买现成的(我买的不加味的鲮鱼肉),蒜去皮切碎,马蹄去皮切碎,葱切碎,猪肉剁碎,蛋清一个,放点油,酱油,盐,糖适量,放到鱼肉里往一个方向搅拌(我往顺时针)。
  • 2
    2.搅成的肉馅
  • 3
    3.香菇去蒂,用小刀划个十字,辣椒对半切开,去瓤沥干备用,苦瓜切段去瓤,用盐水泡15分钟,捞出沥干备用。
  • 4
    4.两种泡盐水图
  • 煎酿三宝的做法步骤:5
    5
    5.把肉馅分别塞到辣椒,香菇,苦瓜里,塞满。(一定要沥干,或用厨房纸吸干,不然不粘)
  • 煎酿三宝的做法步骤:6
    6
    6.不粘锅热锅,放油涂均匀,三种分开煎,刚好每种放一锅。
  • 煎酿三宝的做法步骤:7
    7
    7.
  • 煎酿三宝的做法步骤:8
    8
    8.
  • 煎酿三宝的做法步骤:9
    9
    9.如果喜欢吃更熟的,用炒锅热油涂一层薄薄的油,三种放一起焖2分钟,薄水淀粉勾芡(不用太浓),出锅。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/19 7:04:38