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诗文 煎酿三宝
释义
煎酿三宝的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 50g（半肥瘦）
  • 香菇 14颗（均匀）
  • 辣椒 5颗（中等，直的）
  • 鱼肉蓉 400g
  • 苦瓜 1个
辅料
  • 蒜头 2辨
  • 糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 查葱 一根
  • 酱油 适量
  • 马蹄 2颗
  • 草鸡蛋清 一个（小个的）
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

煎酿三宝的做法步骤

  • 1
    1.鱼蓉买现成的（我买的不加味的鲮鱼肉），蒜去皮切碎，马蹄去皮切碎，葱切碎，猪肉剁碎，蛋清一个，放点油，酱油，盐，糖适量，放到鱼肉里往一个方向搅拌（我往顺时针）。
  • 2
    2.搅成的肉馅
  • 3
    3.香菇去蒂，用小刀划个十字，辣椒对半切开，去瓤沥干备用，苦瓜切段去瓤，用盐水泡15分钟，捞出沥干备用。
  • 4
    4.两种泡盐水图
  • 煎酿三宝的做法步骤：5
    5
    5.把肉馅分别塞到辣椒，香菇，苦瓜里，塞满。（一定要沥干，或用厨房纸吸干，不然不粘）
  • 煎酿三宝的做法步骤：6
    6
    6.不粘锅热锅，放油涂均匀，三种分开煎，刚好每种放一锅。
  • 煎酿三宝的做法步骤：7
    7
    7.
  • 煎酿三宝的做法步骤：8
    8
    8.
  • 煎酿三宝的做法步骤：9
    9
    9.如果喜欢吃更熟的，用炒锅热油涂一层薄薄的油，三种放一起焖2分钟，薄水淀粉勾芡（不用太浓），出锅。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/25 22:05:50