“菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅塌菠菜的做法步骤
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1将菠菜洗净切成两段，用开水略焯一下备用。 -
2在焯好的菠菜里加入黑胡椒，盐，一个鸡蛋和适量面粉及玉米淀粉，拌匀。
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3热锅凉油将拌匀的菠菜糊倒入平底锅中压平，一面先煎熟。
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4一面煎熟后翻另一面煎熟。
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5菠菜塌煎熟后切成自己喜欢的形状。
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6将香醋，蒸鱼豉油，糖，香油混合在一个碗里调成酱汁。
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7锅塌菠菜做好了配合着酱汁开动吧！
小窍门
锅塌菠菜放入适量的玉米淀粉是为了让它煎出来略微的脆一些，酱料可以按自己的爱好来调，我家宝宝就比较爱蘸番茄酱。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜