“农民田间有一种草根是银条，利口下酒菜。河南洛阳偃师的特产，凉拌银条，原汁原味，脆嫩爽口，色泽鲜亮，百吃不厌。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌银条的做法步骤
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1银条备用。 -
2银条洗净，泡两个小时，捞出沥干水分。
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3锅中倒入适量清水，水开，再倒入少许白醋，下入银条，煮两分钟即可。
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4捞出，放入凉水中。
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5再捞出，沥干水分。
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6掰成寸段，如图所示。
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7辣椒和蒜切碎备用。
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8银条放入盆中。
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9倒入盐、白糖和醋，热油浇一下。
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10拌匀即可。
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11装盘即食。
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12糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。
小窍门
焯水的时候，放醋使银条颜色更亮和脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜