“国庆回了趟乡下，带了好多新鲜的蔬菜，毛豆便是其中之一，为了尽快的消灭它，做了这道五香毛豆。
记得小时候妈妈经常做这道菜，给老爸下酒，那时候没钱买菜吃，就换着花样做毛豆，毛豆都是自己家种的，好想拥有一块菜地啊，想吃什么自己种，如今这已经成为奢望。。。。。。。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香毛豆的做法步骤
-
1新鲜毛豆一袋 -
2剪去两端 -
3如图所示处理好所有的毛豆 -
4倒入盆中加少许盐，用双手轻轻搓洗表面的浮灰 -
5清洗干净的毛豆如图所示 -
6所有香料入香料包 -
7锅里放水烧开，倒入毛豆和香料包，中火煮20分钟左右，整个过程不用盖锅盖 -
8快好时调入3-4小勺盐，再煮2分钟左右关火 -
9在汤里多泡泡，泡个半天再吃就很入味了
小窍门
1，毛豆一定要清洗干净，反复用手搓洗表面，因为吃的时候直接把皮放嘴里的
2，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味
3，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看
4，八角是主角，其它的香料是配角，
2，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味
3，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看
4，八角是主角，其它的香料是配角，
使用的厨具：炒锅
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