“菌菇炒饭是一款爱吃且保健的饭菜合一的美食。家里有杏鲍菇、金针菇、黑木耳等几种菌菇放在一起，又搭配少许青椒、圆白菜，炒一碗剩米饭，就是一顿不错的一个人的午餐。炒饭时没有添加色彩鲜亮些的食材，炒饭出锅后，洗了几个圣女果搭配上，看着有些色彩了，吃饭时一起吃掉，也丰富了此餐的营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菌菇炒饭的做法步骤
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1金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 -
2黑木耳提前泡发洗干净。杏鲍菇、青椒、圆白菜择洗干净。 -
3金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
4金针菇、黑木耳、青椒、圆白菜切成小丁。 -
5杏鲍菇切成小丁。 -
6蒜苗切成段。 -
7起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。 -
8再起油锅，蒜苗入锅煸香，黑木耳入锅炒。 -
9圆白菜入锅炒。 -
10金针菇、杏鲍菇、青椒入锅炒。 -
11加盐、味精炒。 -
12米饭入锅炒。 -
13炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、炒饭的配菜随自己偏爱选用。
2、炒饭时，食材的入锅顺序依据是食材熟的难易。
2、炒饭时，食材的入锅顺序依据是食材熟的难易。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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