“主厨：大任
餐厅：任任餐厅
剧情介绍：从大马回来之后，吃准了哪里的肉骨茶，于是回到家自己研究，哇咔咔····”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大马肉骨茶的做法步骤
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1准备调料包：17种药材：枸杞、桂圆、党参、红枣、冰糖、白芷、川穹、白胡椒粒、八角、花椒、甘草、陈皮、香叶、桂皮、玉竹、当归、桂枝，用三层纱布包裹好，做好料包。 -
2另备食材：排骨切块洗净，生菜，白菜洗净，干香菇泡发，生姜切两片，蒜头洗净不剥皮 -
3烧开水，生菜和白菜过沸水料一下。 -
4捞出生菜，白菜，放冷水中浸泡，备用 -
5然后接着是下排骨，三分钟去腥去浮沫 -
6捞出排骨，浸入凉水，冲洗干净，背起主料 -
7同时凉水加满汤煲，熬制原汤；加入整头蒜（切忌蒜必须是整头带皮），姜片，调味包； -
8原汤做好后，加入处理好的排骨 -
9然后再加入泡发好的香菇
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10加入一大勺酱 -
11一大勺料酒，另加入两匙盐 -
12大火十分钟后，3-4个小时慢火熬制,坐等汤好 -
13三个小时后，放入白菜和生菜，加白胡椒粉熬制5分钟，然后出锅，给几个照片！！！ -
14成品图 -
15拌米饭吃，美味
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类