“食材：
黄鸡1只，植物油。
调料：
十三香，孜然粉，花椒粉，八角粉，辣椒粉，酱油，味精，蜜糖，盐。
方法;
1、黄鸡去内脏，头，鸡爪，
2、加入调料腌制半天，
3、将腌好的鸡，放进热油锅里油炸，
4、途中翻面，两面炸黄，
5、捞出切块，淋上红油，香油。
6、撒上孜然粉，拌匀即成，”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红油鸡的做法步骤
-
1鸡去毛和内脏，去头，爪，鸡翅， -
2加入调料腌制半天 -
3取出再次拌匀， -
4备好红油 -
5植物油倒进锅里烧热，下入腌好的鸡肉， -
6小火油炸 -
7来回翻面 -
8炸熟炸酥 -
9捞出冷却 -
10切块装碗中 -
11淋上红油和香油，再次撒上孜然粉葱花即成。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜