“今天就给大家带来简单又好吃的椒麻口水鸡，完美解决夏天没有胃口！食材我选用的是鸡身上最鲜嫩的部位“鸡腿”，鲜嫩多汁的鸡腿搭配上椒麻爽口的料汁，特别的下饭。空闲的时候做一做，让你在这个炎热的夏天依旧充满力量！吃过之后再也忘不了！快来跟我一起学习吧！”
食材明细
- 麻香 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红油椒麻口水鸡的做法步骤
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1准备好所需要的食材。 -
2鸡腿洗净，去除骨头。锅中倒水，去过骨头鸡腿用牙签固定，防止鸡皮脱落，放入锅中，倒入适量的姜片、葱段、干辣椒、花椒、盐，炖煮15分钟。
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3准备一个调料碗，碗中放入适量的小米椒、大蒜末、白芝麻、花椒粒。锅中倒油，油热后再倒入料碗中。然后再倒入适量的生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精，适量凉白开或者煮鸡的汤，用筷子搅拌均匀。
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4碗中加入适量的冰块，再倒入凉水，将煮好的鸡肉捞出来，浸泡在凉水中，这样可以使鸡肉更加劲道。过凉后的鸡肉切成块状，放进盘中，再把调料汁浇在鸡肉上就做好了。
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5到这里我们的椒麻口水鸡就做好了，鲜嫩爽滑的鸡肉淋上麻麻辣辣的料汁吃起来别有一番风味！你也赶紧试试吧！这种方法新手小白都能做出来！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜