“这是一款很经典的粤式汤，几乎每家都会煲的，清润可口，取材又方便、滋润、补肝明目，清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米胡萝卜猪骨汤的做法步骤
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1备好食材； -
2猪骨头浸泡洗净，捞起沥干水； -
3胡萝卜去皮洗净，切滚刀块； -
4玉米浸泡片刻沥干水；切段后再对半切开，（对半切开煲汤时容易出味，玉米芯的营养可以渗透汤中，口感更甜） -
5猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内，加上足量清水； -
6遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右； -
7汤煲好后调入盐、少许鸡精； -
8搅拌均匀，即可舀起饮用；
小窍门
所有食材冷水入锅，再大火煮开，汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水，冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水，去除冰鲜后的异味和油脂。
使用的厨具：砂锅
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