正宗傻瓜版白酒炒蛏子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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选择个大、鲜活的蛏子。秘诀：轻轻捏住外壳，用食指轻按触角，触角较为敏感的较为鲜活。
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姜蒜切碎备用。
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用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。
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锅烧热，倒入食用油，放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。
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倒入蛏子，开炒。注意：倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒，收汁过程中再加入一小瓶盖白酒，这个时候是不是已经闻到香味了呢？
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炒至汁水半干，再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒，看到壳全部打开，肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意：追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油，能提升菜的香气，起到令人闻之口水横流的效果哦。
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最后装盘上桌啦。是不是很简单呢？蛏子肥嫩鲜美，咬一口满嘴留香，是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦！赶紧试试吧！

诗文	傻瓜版白酒炒蛏子
释义	食材明细主料蛏子适量辅料大蒜头适量生姜适量配料白酒适量郫县豆瓣适量生抽适量蘑菇精适量微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度白酒炒蛏子的做法步骤 1 选择个大、鲜活的蛏子。秘诀：轻轻捏住外壳，用食指轻按触角，触角较为敏感的较为鲜活。 2 姜蒜切碎备用。 3 用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。 4 锅烧热，倒入食用油，放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。 5 倒入蛏子，开炒。注意：倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒，收汁过程中再加入一小瓶盖白酒，这个时候是不是已经闻到香味了呢？ 6 炒至汁水半干，再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒，看到壳全部打开，肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意：追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油，能提升菜的香气，起到令人闻之口水横流的效果哦。 7 最后装盘上桌啦。是不是很简单呢？蛏子肥嫩鲜美，咬一口满嘴留香，是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦！赶紧试试吧！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐
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食材明细

白酒炒蛏子的做法步骤