食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白酒炒蛏子的做法步骤
-
1选择个大、鲜活的蛏子。秘诀：轻轻捏住外壳，用食指轻按触角，触角较为敏感的较为鲜活。 -
2姜蒜切碎备用。 -
3用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。 -
4锅烧热，倒入食用油，放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。 -
5倒入蛏子，开炒。注意：倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒，收汁过程中再加入一小瓶盖白酒，这个时候是不是已经闻到香味了呢？ -
6炒至汁水半干，再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒，看到壳全部打开，肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意：追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油，能提升菜的香气，起到令人闻之口水横流的效果哦。 -
7最后装盘上桌啦。是不是很简单呢？蛏子肥嫩鲜美，咬一口满嘴留香，是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦！赶紧试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
- 猪肚的挑选与清洗
- 苦瓜的挑选与切法
- 素春卷
- 腊肠炒佛手瓜
- 水晶皮冻
- 黄金豆沙饼
- 茴香球炒羊肉
- 圣诞奶油小蛋糕
- 农家土豆汤
- 金包银——懒人吃货的菜谱
- 西红柿炒鸡蛋
- 辣拌黄瓜
- 咖喱蛋
- 辣炒小排
- 冰糖雪梨银耳羹
- 猪肉鲜虾饺子
- 凉拌芹菜叶
- 蓝莓蛋糕卷
- 五香腊肉炒慈菇
- 猪肉馅饼
- 变废为宝——面条丸子
- 酒酿南瓜园子
- 【焦糖香蕉花环包】用心做香浓水果香气的圣诞花环面包
- 小笼包
- 红烧牛肉方便面
- 百年不遇
- 百年之业
- 百年之后
- 百年之好
- 百年之柄
- 百年之欢
- 百年之约
- 百年什么什么的成语
- 百年偕老
- 百年到老
- 百年大业
- 百年大计
- 百年好事
- 百年好合
- 百年归寿
- 梦醒（明·郭之奇）
- 梦醒（明·郭之奇）
- 梦醒（清·苏章阿）
- 梦醒（近现代·孔凡章）
- 梦采药王屋山小有洞（明·孙一元）
- 梦里湖山为孙怀玉作（明·僧天祥）
- 梦里青山图为桐上人题（清·冷士嵋）
- 梦里青山图为桐上人题（清·冷士嵋）
- 梦里（当代·胡云飞）
- 梦里（明末清初·屈大均）
- 梦野亭在景陵集仙王君为郡日所创（宋·宋祁）
- 梦野亭（宋·唐恪）
- 梦金陵王羽左（明末清初·何巩道）
- 梦钟广汉（明末清初·屈大均）
- 梦钟离两兄（明·高启）
- 藏海花
- 营销就是卖故事
- 去印度去印度(带着禅的行囊)
- 末世的思念
- 跟老妈学做好吃料理
- 一百个橱柜(3栗子王国)
- 建筑灭火器配置设计规范(GB50140-2005)/中华人民共和国国家标准
- Word2000\Excel2000\PowerPoint2000实用教程(第2版计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 玩的就是心理
- 雷达数据处理及应用(第2版)
- 磨刀不误砍柴工/意林少年励志馆
- 勿以善小而不为/美德系列/意林少年励志馆
- 勇得天下怯失心/勇气系列/少年励志馆
- 成功在久不在速/意林少年励志馆/奋斗系列
- 鱼为奔波始为龙/意林少年励志馆