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诗文 蒜拌茄丝
释义
蒜拌茄丝的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 海鲜生抽 适量
  • 大蒜 适量
  • 拌饭酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜拌茄丝的做法步骤

  • 蒜拌茄丝的做法步骤:1
    1
    将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
  • 蒜拌茄丝的做法步骤:2
    2
    将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
  • 蒜拌茄丝的做法步骤:3
    3
    将蒜去皮,再蒜捣成蒜泥
  • 蒜拌茄丝的做法步骤:4
    4
    蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀,将调好的酱料倒入茄丝里
  • 蒜拌茄丝的做法步骤:5
    5
    将茄丝和调料拌匀即可

小窍门

1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道
使用的厨具:微波炉
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更新时间:2025/3/11 20:13:25