“今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料，（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里）
妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱肉切大块冷水下锅 -
2准备香料 -
3烧开去污物洗净 -
4放入铁锅中加入香料 -
5加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好） -
6烧开后转中小火焖制 -
7大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好
小窍门
老抽用量不要太多，起上色左右就好
煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好
切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿
煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好
切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿
使用的厨具：炒锅
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