“哈哈，说起这个菜都做了很久了，一直在相机里躺着，要说过去的老话儿讲不怕慢就怕站真是没错，我这一站就放了一年，如今赶上活动赶紧发出来见下阳光啊哈！我这是冻的梭子蟹做的，如果买到鲜的那味道肯定更棒哈！看着我拍着图我自己都乐，多像不舍得叫你吃，那螃蟹自己搂着年糕条的感觉哈哈，只可惜眼珠儿被我弄丢了，只留下那空洞无神的眼洞嘿嘿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梭子蟹炒年糕条的做法步骤
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1梭子蟹放冷水里解冻 -
2年糕条用热水浸泡半小时 -
3葱姜切碎 -
4化开的蟹取下外壳，去掉内脏冲洗干净斩成四块。 -
5把蟹块蘸满淀粉，抖掉多余的干粉。 -
6然后放入热油锅中炸一下 -
7炸到颜色金黄就捞出来 -
8炒锅烧热加点油，油热之后下葱姜爆锅。 -
9然后倒入炸好的蟹块翻炒。 -
10加入15毫升生抽 -
11再加一点白糖继续翻炒 -
12倒入一点热水 -
13水开后加入控干水分的年糕条翻炒。 -
14加入2克盐 -
15翻炒到年糕条变软汤汁收浓就可以出锅了。
小窍门
年糕条热水浸泡一会儿再炒更加容易变软。
使用的厨具：不粘锅
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