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诗文 排骨炖芋头
释义
排骨炖芋头的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 芋头 适量
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 红萝卜 一根
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白酒 适量
  • 开水 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

排骨炖芋头的做法步骤

  • 排骨炖芋头的做法步骤：1
    1
    适量排骨洗净备用。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：2
    2
    所需配菜准备就绪。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：3
    3
    芋头去皮，带上一次性手套以免过敏。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：4
    4
    排骨焯水备用。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：5
    5
    芋头切滚刀浸泡水中。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：6
    6
    洋葱和青椒，红萝卜切大块备用。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：7
    7
    锅中入油烧热放入蒜和姜，花椒炒香，放入排骨煸炒。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：8
    8
    放入豆瓣酱炒匀，淋入白酒去腥提香。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：9
    9
    加入老抽，酱油炒匀后倒入开水，中火煮滚转小火慢炖三十分钟。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：10
    10
    排骨八成熟放入芋头块和红萝卜同煮。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：11
    11
    芋头熟后加盐调味。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：12
    12
    放入洋葱和青椒关火焖一下即可。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：13
    13
    出锅撒入葱花就可以享用啦。
  • 排骨炖芋头的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢即皆可！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/6/17 18:19:58