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诗文 自制固元膏
释义
自制固元膏的做法

食材明细

主料
  • 阿胶 250克
  • 核桃 250克
  • 红枣片 250克
  • 黑芝麻 300克
  • 枸杞 125克
辅料
  • 黄酒 250ml
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制固元膏的做法步骤

  • 自制固元膏的做法步骤:1
    1
    熬制到浓稠后就关火
  • 自制固元膏的做法步骤:2
    2
    快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
  • 自制固元膏的做法步骤:3
    3
    黑芝麻炒熟备用
  • 自制固元膏的做法步骤:4
    4
    核桃烤熟,红枣片和枸杞准备好
  • 自制固元膏的做法步骤:5
    5
    把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮
  • 自制固元膏的做法步骤:6
    6
    熬制到浓稠后就关火
  • 自制固元膏的做法步骤:7
    7
    快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
  • 自制固元膏的做法步骤:8
    8
    分次倒入黑芝麻搅拌均匀,出锅,倒入盆中进行整形
  • 自制固元膏的做法步骤:9
    9
    待冷却后切片
  • 自制固元膏的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

1、阿胶要敲碎,这样容易浸泡,我用的黄酒是沙洲优黄,比较凶,浸泡了一周。
2、浸泡的碗一定要无油无水,熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟,红枣片我用的是好想你枣片,所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌,以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入,先加三分之一,搅拌均匀后,再加入三分之一,再搅拌均匀,最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂,手脚冰凉的可以加点桂圆,也可以加点冰糖粉润肺,我这个是糖尿病人吃的,所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 15:54:22